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Vollständig rückverfolgbares Rindfleisch für Verbraucher

Bild © IdentiGEN

Der Wunsch von Verbrauchern nach mehr Transparenz und der Sicherstellung von Qualität, Herkunft und Nachhaltigkeit ihrer Nahrungsquellen ist in den letzten Jahren enorm gewachsen. MSD Tiergesundheit und die Vion Food Group haben ihre Partnerschaft auf die IdentiGEN DNA TRACEBACK®-Lösung ausgeweitet. Diese ermögliche es, Kunden vollständig rückverfolgbares Rindfleisch zu liefern und damit Vertrauen in die Fleischlieferkette zu schaffen. Bislang gibt es diese Möglichkeit nach eigenen Angaben in den Betrieben der Vion Food Group in den Niederlanden, Belgien und seit Kurzem auch in Deutschland.

Die IdentiGEN DNA TRACEBACK®-Lösung basiere auf einer innovativen DNA-Identifizierungstechnologie. Mithilfe dieser Innovation könnten Lebensmittelhändler und -Verarbeiter die DNA im Fleisch von der Aufzucht auf dem Bauernhof bis hin zum verpackten Produkt in den Geschäften zurückzuverfolgen. Verbraucher könnten sich so ganz sicher sein, dass sie das bekommen, was sie kaufen.

„Die IdentiGEN DNA TRACEBACK ist die fortschrittlichste Plattform zur Rückverfolgbarkeit von Fleisch, die derzeit auf dem Markt erhältlich ist. Sie nutzt den DNA-‘Barcode’ der Natur, um eine eindeutige, rückverfolgbare Verbindung zwischen dem Produkt, das der Verbraucher im Einzelhandel kauft, und seiner Herkunft von einem bestimmten Bauernhof herzustellen.” freut sich Alex Berner, Business Development Lead bei IdentiGEN, MSD Tiergesundheit, über die neuen Möglichkeiten für Verbraucher in Deutschland.

Mit der IdentiGEN DNA TRACEBACK-Lösung werden DNA-Proben von Rindern in das Programm der Vion Food Group aufgenommen, um die Herkunft der einzelnen Fleischstücke auf ihrem Weg durch die Lieferkette nachzuverfolgen. Dies gebe den Kunden der Vion Food Group die Gewissheit, dass ihre gekauften Rindfleischprodukte nach strengen, definierten Qualitätsstandards aufgezogen wurden.

IdentiGEN ist Teil von MSD Tiergesundheit und ein führender Anbieter von DNA-basierten Rückverfolgbarkeitslösungen. Diese werden von Lebensmittelherstellern, -verarbeitern und -Einzelhändlern eingesetzt, um durch die spezielle Kombination aus Wissenschaft, Technologie und erkenntnisorientierten Lösungen umfassende Kontrolle sowie mehr Transparenz, Qualität und Nachhaltigkeit von Lebensmitteln für die Verbraucher zu gewährleisten. Mehr dazu unter www.identigen.com.

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